餐飲管理動態

蔬菜配送有哪些特點

蔬菜配送是一種新的采購形式，可以滿足不同的消費需求，讓消費者更放心。由農場直接采摘搭配，送到客戶家中，滿足一家人的飲食需求。但是在配送的時候，要注意蔬菜的配送和保鮮問題。那么，我們來詳細介紹一下相關內容。一、蔬菜配送的特點……

食堂承包有哪些模式

食堂承包并不是大家知道的只要有一個檔口就行了的，光是承包的方式就有幾種，如果想要將食堂做得更好，利益最大化。就要更多的了解食堂的知識，今天林記餐飲管理小編就來給大家聊一聊食堂承包的模式都有哪些？ 1.半支持合同模式；業主:提供……

蔬菜配送有哪些方面需要注意的

近年來，生鮮蔬菜B2B電子商務企業發展非常迅速，許多超市和餐廳都會通過電子商務企業設立的渠道采購所需的蔬菜產品。市場需求推動了生鮮蔬菜B2B電子商務企業的快速發展，蔬菜配送需求也隨之增加。那么在蔬菜配送過程中應該注意的一些問題?！?/p> MORE

餐飲管理有哪些要點

針對餐飲管理有那存在的問題有哪些需要你知道那些你不知道的小編這就帶你了解了解餐飲管理有哪些重點吧！一、餐飲管理要重視采購。食堂的成敗取決于采購。采購在食堂中起著關鍵作用，占比超過30%，這意味著食品健康和成本控制要從源頭抓起……

餐飲承包要注意什么，有何操作制度？

餐飲承包的過程中要注意業務管理，衛生安全，品質保障，成本控制，菜色變化等問題，餐廳必須切實搞好安全保衛工作，避免不必要的損失和有害現象，下面具體介紹一下“餐飲承包的注意事項及操作制度”。一、餐飲承包的注意事項1、業務管理所……

松江盒飯配送要注意什么，有何方法？

松江盒飯配送要注意從員工的健康和利益出發，各種食品的安全很重要，要注意食品溫度，配送的方法有專送、快送、自配送，下面具體介紹一下“松江盒飯配送的注意事項及方法”。一、松江盒飯配送的注意事項1、選擇工作餐配送,就要從員工的健康……

餐飲承包有何模式，要注意什么？

餐飲承包的模式有委托加工方式、顧問輔導方式、自由選擇方式、原材料配送方式等，要注意業務管理、衛生安全、品質保障等，下面具體介紹一下“餐飲承包的模式及注意事項”。一、餐飲承包的模式1、委托加工方式發包方:提供場地、設備、燃料、……

餐飲托管有何優勢，模式有哪些？

餐飲托管在人員、省時、采購問題、節省開支等方面都有一定的優勢，常見的模式有全程外包模式、半托管模式、一體化經營模式，下面具體介紹一下“餐飲托管的優勢及模式”。一、餐飲托管的優勢有哪些1、人員首先，自營食堂廚師通過雇傭來自五……

如何做好餐飲管理？

想要做好餐飲管理，就要對人真誠，對企業忠誠，有良好的協作精神和正確使用權力，需要不斷強化員工的服務意識，下面具體介紹一下“如何做好餐飲管理及管理者必備能力”。 一、如何做好餐飲管理 1、對人真誠，對企業忠誠是餐飲管……

松江盒飯配送有何優點，要注意什么？

松江盒飯配送的優點是節省時間、省力氣和干凈衛生。另外松江盒飯配送要注意從員工的健康和利益出發，食品的安全很重要，也要注意食品溫度。接下來為大家介紹一下詳細內容。一、松江盒飯配送的優點1、省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味……

餐飲管理者有哪些必備能力，方法是什么？

餐飲管理者需要環境認知能力和自我認知能力，能夠掌握員工訴求；管理方法有加強人本管理、嚴把進貨關，進一步建立、健全各項制度并貫徹落實，下面具體介紹一下“餐飲管理者必備的能力和方法”。一、餐飲管理者必備的能力1、環境認知能力在……

食堂托管的采購及貯運管理和衛生管理

食堂托管是有很多的管理要求的，食材的采購、運輸、儲存都要按照嚴格的要求進行管理。不僅如此衛生的要求也是十分的嚴格，工作人員都得穿工作服、戴口罩、鞋帽、衛生手套、還不能化妝。那么接下來我們一起來看看食堂托管的采購及貯運管理和……

食堂托管優勢，承包的衛生規范有哪些？

現如今,很多大中型企業或公司的食堂都交給了食堂托管公司來進行承辦.這為單位,公司節省了大量的人力資源和財力資源.食堂托管公司來負責單位飲食健康,保證了食品質量.下面小編來介紹一下食堂托管有什么優勢?食堂托管應該遵守哪些衛生規范?一……

為什么很多單位會進行食堂承包?

食堂承包也叫做食堂外包,食堂承包,一般是各類高校,企業,工廠,醫院等單位將食堂承包給餐飲公司來負責飲食的管理的作用.為什么這些單位會進行食堂的承包呢.其實這里有著很多因素,但是最主要的還是成本的問題.下面小編來介紹一下為什么很多單……

選擇食堂托管公司要考察那些,食堂托管的優勢

現在不少企業都選擇將企業食堂交給專門的餐飲公司來打理,節省了開支,也提升了員工用餐水平,那么在選擇餐飲公司時要注意什么?今天小編詳細介紹下"選擇食堂托管公司要考察那些,食堂托管的優勢".一、選擇食堂托管公司要考察那些1、……

食堂托管如何進行市場推廣？市場的定位是什么？

食堂托管的飯餐標準，一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比，企事業單位食堂托管毛利潤約為30%;托管學校食堂的毛利潤再低些；然后是工廠食堂，普遍在10%-20%之間。那么食堂托管如何進行市場推廣？市場的定位是什么？……

食堂托管的標準是什么？如何進行市場推廣？

隨著市場經濟的發展，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。那么食堂托管的標準是什么？如何……

食堂承包的模式有那些?就餐模式有什么?

食堂是指企業或者醫院或學校、酒店燈行業根據自己需要把就餐地點交給專業管理公司掌控,然后選擇就餐模式提供給大家.那么食堂承包的模式有哪些呢?就餐模式是什么呢?一、食堂承包的模式有那些?1.委托加工方式發包方:提供場地、設備、燃料、水……

食堂承包該如何定價?如何控制服務質量?

學校食堂管理是高校后勤工作的重中之重,管理的好壞直接關系到每位師生的切身利益.隨著高校后勤社會化改革的不斷深化,絕大多數高校食堂均采用了新的管理和運行機制,師生飲食質量得到提高.那么食堂承包該如何定價?如何控制服務質量?一、食堂……

食堂承包的模式有哪些?如何選擇食堂承包公司?

企業的食堂就好比一個部門,相關職員的離職調動包括薪資酬勞等,都是需要經過人事部一手操勞才可以,雖然說事情很小,但是每個人都需要統計到無疑給公司加大的負擔，那么食堂承包的模式有哪些?如何選擇食堂承包公司?一、食堂承包的模式有哪些?……